أصبحت الأكياس البلاستيكية، وخاصة القابلة للإغلاق، عنصراً أساسياً في المطابخ الحديثة، مقدّمة حلولاً عملية لحفظ الطعام، إطالة مدة صلاحيته، وتنظيم المساحة. ورغم الاستخدام اليومي المكثف، غالباً ما تُرمى الأكياس بعد استخدام واحد، في حين يدعو الخبراء إلى إعادة استخدامها كخطوة للحد من النفايات البلاستيكية.
في هذا التقرير، نستعرض إرشادات الخبراء حول إمكانية إعادة استخدام الأكياس البلاستيكية، وعدد المرات المسموح بها، والحالات التي يفضل فيها التوقف عن إعادة استخدامها، وذلك لتعزيز الاستدامة في المنزل.
هل يمكن إعادة استخدام الأكياس البلاستيكية؟
وفقاً لشركة زيبلوك (Ziploc)، تُعد الأكياس البلاستيكية من المنتجات متعددة الاستخدامات في المطبخ، سواء لتخزين بقايا الطعام، تجميد المرق، أو تنظيم أدوات المطبخ. وتنصح الشركة بإعادة غسل هذه الأكياس جيداً بين كل استخدام لضمان إزالة الروائح والبكتيريا، مما يسمح باستخدامها لعدة مرات.
وتوضح ساندرا إسكين، الرئيسة التنفيذية لمنظمة “أوقفوا الأمراض المنقولة بالغذاء”، أن سلامة إعادة استخدام الأكياس البلاستيكية تعتمد على نوع الطعام الذي تم تخزينه سابقاً، ومدى فعالية التنظيف والتجفيف. وتشير إلى أن الأكياس المستخدمة لتخزين الأطعمة الجافة غير الدهنية، مثل المخبوزات أو الحلوى الصلبة أو الحبوب، يمكن إعادة استخدامها بأمان.
من ناحية أخرى، لا يُنصح بإعادة استخدام الأكياس التي تم فيها تخزين اللحوم النيئة، الأسماك، الدواجن، البيض، أو منتجات الألبان. تعتبر هذه الأكياس بيئة خصبة للبكتيريا مثل السالمونيلا والليستيريا والإشريكية القولونية، والتي يصعب التخلص منها بالتنظيف.
ويؤكد خبير سلامة الأغذية، مارتن باكنافاج، أن الأكياس التي استخدمت لتخزين مسببات الحساسية الرئيسية، مثل السمسم أو الفول السوداني، يجب عدم إعادة استخدامها لتعبئة طعام لشخص يعاني من الحساسية، لتجنب خطر التلوث المتبادل.
كم مرة يمكنك إعادة استخدام الكيس البلاستيكي؟
يشير الخبراء إلى إمكانية إعادة استخدام الكيس البلاستيكي عدة مرات طالما أنه يبدو سليماً ويتحمل الغسيل. وتذكر بعض التقارير أنه يمكن استخدامه حتى ثلاث مرات.
وتوضح المتخصصة في سلامة الأغذية، كارلا شوان، أن عدد مرات إعادة الاستخدام يعتمد على جودة المادة المصنوع منها الكيس، ومدى فعالية التنظيف، ونوعية الطعام المخزن سابقاً.
وتحذر شوان من أن بعض الأكياس قد تتشقق وتفقد متانتها بعد استخدامات قليلة، مما يعرضها لتكاثر البكتيريا. لذا، يجب فحص الكيس بانتظام بحثاً عن أي علامات تآكل أو تلف، والتخلص منه عند الضرورة.
دراسة أجرتها جامعة ستيرلنغ عام 2024 بيّنت مدى سرعة تكاثر الجراثيم في شقوق البلاستيك، حيث يمكن لمستعمرات بكتيريا الإشريكية القولونية أن تتكاثر خلال نصف ساعة وتستمر لمدة 21 يوماً.
كيفية تنظيف الأكياس البلاستيكية
لإطالة عمر الأكياس البلاستيكية، ينصح بتنظيفها وتجفيفها جيداً بعد كل استخدام. يمكن اتباع الخطوات التالية:
يُضاف ماء دافئ وسائل غسيل الأطباق داخل الكيس، ثم يُغلق ويُحرك برفق. يُتجنب استخدام الماء الساخن أو المغلي لتفادي تحلل البلاستيك وتسرب مواد كيميائية إلى الطعام.
يُفتح الكيس وتُستخدم إسفنجة ناعمة لفركه برفق، مع التركيز على الزوايا ومكان الإغلاق. تُشطف الأكياس جيداً وتُترك مفتوحة لتجف تماماً في الهواء أو على رف التجفيف، لمنع نمو الميكروبات.
متى لا يفضل إعادة استخدام الأكياس البلاستيكية؟
يجب التخلص من الأكياس البلاستيكية بعد استخدام واحد فقط إذا ظهرت عليها أي علامات تلف، مثل الثقوب، الشقوق، التمدد الملحوظ، أو تلف الإغلاق. كما يجب التخلص منها إذا كانت هناك بقع أو روائح كريهة عالقة، أو علامات عفن حتى بعد الغسيل والتجفيف.
وتشمل الحالات التي يجب فيها التخلص من الأكياس، استخدامها لتخزين اللحوم النيئة، الأسماك، البيض، أو أي من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة. كما أن المكونات شديدة الحموضة، مثل صلصة الطماطم، يمكن أن تسبب بقعاً وتقلل من عمر الكيس.
بدائل الأكياس البلاستيكية
تتوفر حالياً بدائل صديقة للبيئة، مثل الأكياس المصنوعة من السيليكون والقابلة لإعادة الاستخدام في المجمدات والأفران، والتي يمكن غسلها في غسالة الصحون.
يمكن أيضاً استخدام أوعية تخزين زجاجية، مثل عبوات ماسون، مع الحذر من الصدمات الحرارية والتقلبات الشديدة في درجات الحرارة لتجنب الكسر.